柿の渋抜き

別荘の柿の木にいっぱい実が付いて晩秋の色付きを見せていた。

高枝切り鋏で届く範囲を収穫して宅配便で自宅に送ったものを、渋抜き処理した。

ダンボール箱にゴミ袋を入れて、底に梱包材のプチプチシートを敷き、35度の焼酎にヘタの部分を浸した柿を並べた。

袋の口をシッカリ輪ゴムで止めて、全体を密封状態にした。
このまま1週間～10日おくと、甘い柿になっている筈だが・・・。