秘伝豆

昨日ショッピングモールの山形物産展を覗いて、好物の赤カブの甘酢漬けを探していると、茹でた豆の試食を勧められた。

青い大粒を３粒ほど摘まんで食べると「ナニ？コレ？」と驚く旨さ！

枝豆と似ているが、初めて聞く「秘伝豆」とは大そうな名前だ。

去年は赤カブの漬物と古代米を買ったが、今回は迷わずこの「秘伝豆」と赤カブの漬物「あつみかぶら」を買った。同じコーナーだったので、気のいいおじさんから茄子の粕漬けをおまけに頂いた！

早速教わったとおりに一晩水に浸しておき、塩茹でしたら、なるほど旨い！

ネットで調べると、山形で採れる有名な大豆であることが分かった。

う～ん、知らなかったなぁ・・・。